LA BODA DE EVA & RAFA CON MONTESQUEIRO CATERING

LA BODA DE EVA & RAFA CON MONTESQUEIRO CATERING

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Cada una de nuestras bodas es diferente, pero el 14 de septiembre nos sumergimos con Montesqueiro Catering en un ambiente rodeados de naturaleza en la finca familiar de Eva & Rafa. Llevamos nuestra esencia hasta Narón, pero no hay mejor manera de saber todos los detalles que de la mano de nuestros novios. ¡Muchas gracias Eva y Rafa!

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¿Cómo conocisteis Montesqueiro Catering?

Me lo recomendó Tomás de MasMusic, es amigo de mis hermanos y quería que se encargara de la música como en sus bodas, así que fue de los primeros a los que llamé y al comentarle que estaba buscando catering me habló de Montesqueiro Catering.

¿Por qué decidisteis celebrar la boda en vuestra residencia familiar?

Las bodas de mis hermanos se celebraron también en la finca y nos hacia mucha ilusión hacerla allí, es un sitio especial.

¿En qué momento decidisteis que llevaríais al día de vuestra boda Montesqueiro Catering?

Después de valorar las distintas opciones, la de Montesqueiro Catering fue la que más nos gustó. La presentación era impecable y el trato con Lucía fue una maravilla desde el principio.

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¿Qué aspectos eran esenciales para vosotros a la hora de elegir el catering?

Por un lado, profesionalidad, buscábamos una empresa que nos diera confianza, no habíamos estado en ninguna boda en Finca Montesqueiro y nos hablaron maravillas; y por otro que nos hiciera una propuesta diferente, buscábamos sorprender a los invitados pero que a la vez que el menú gustara a todo el mundo y… ¡así fue!

MENÚ

¿Teníais claro qué tipo de menú queríais antes de entrevistaros con el equipo de Montesqueiro?

Más o menos, queríamos algo tradicional pero que a la vez no fuera lo típico de todas las bodas. Nos encantó que en la propuesta de Montesqueiro Catering los pinchos fueran diferentes y estuvieran presentados de una forma original y divertida, incluso las diferentes estaciones showcooking se salían de lo común.

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¿Cómo fue el proceso con el equipo de cocina para la elección del menú? ¿La degustación os ayudó a definirlo?

Nos ofrecieron 2 opciones de menú, escogimos uno y luego en la prueba concretamos. La degustación fue una maravilla, nos ayudó a decidir y además nos permitió hacer algunos cambios ya que probamos cosas que no estaban en la propuesta inicial. ¡La verdad es que disfrutamos muchísimo de ese día!

¿Qué destacaríais del menú?

De los aperitivos que eran diferentes y estaban todos riquísimos y con una presentación súper chula. El filipino de foie gustó muchísimo y el steak tartar personalizado sorprendió a todo el mundo, la plancha de navajas y el showkcooking de berberechos estuvieron muy concurridos.

Y de los principales, que tenían un toque especial y estaban igual de ricos el día de la boda que en la prueba. El solomillo sorprendió a los invitados porque estaba súper rico pidieras el “punto” que pidieras.

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¿Qué fue lo que más gustó a los invitados?

¡Todo el mundo nos dice que fue una boda muy divertida y que todo estaba riquísimo! Les encantó probar cosas originales. La finca estaba preciosa, con un montón de detalles y con el diazo que hizo todo lució mucho más.

ORGANIZACIÓN

¿Os sentisteis arropados y tranquilos con el trabajo de nuestro equipo?

En todo momento, todo el personal de Montesqueiro Catering nos facilitó muchísimo las cosas y era una tranquilidad saber que contábamos con ellos. Que toda la semana Christián, del equipo de maîtres, estuviera pendiente de todo en la finca era una tranquilidad. Todos fueron encantadores. ¡Unos días antes de la boda era mi cumpleaños (Eva) y hasta me llevaron un ramo precioso con una tarjeta! Todo un detalle por su parte.

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¿El estilo de la decoración la teníais clara o fue clave la ayuda de este equipo?

Teníamos el estilo más o menos claro, pero ante cualquier duda que nos surgía el equipo de Montesqueiro Catering nos ofrecía su ayuda. Estuvimos viendo entre todos donde iba a ir cada showcooking, la barra, la mesa de quesos, el cartel de bienvenida… Nos ayudaron muchísimo a organizar todo y aprovechar todos los rincones que nos ofrecía la finca. Por ejemplo, el baile iba a ser dentro, pero como la boda era de día e iba a hacer muy buen día, nos recomendaron empezarlo fuera y fue un acierto porque al final la gente se quedó todo el rato fuera y fue mucho más bonito.

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EL DÍA DE LA BODA

¿Cuál es vuestro mejor recuerdo del día de la boda?

Que disfrutamos muchísimo y todo el mundo lo pasó genial, la finca estaba preciosa, la comida riquísima y nos hizo un día espectacular, que más se puede pedir. Cuando recordamos ese día sólo podemos pensar en la cantidad de buenos momentos que pasamos y en todas las fotos los invitados salen riendo y disfrutando.

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¿Y el momento más emocionante?

Para mí la ceremonia religiosa fue muy especial ya que la oficiaba mi tío e hizo una misa preciosa. Pero es muy difícil escoger sólo uno. La salida de la iglesia convertidos en marido y mujer y el trayecto en coche hasta la finca fue muy especial, la entrada a la carpa fue muy divertida, queríamos una canción que fuera especial para nosotros y a la vez muy animada y escogimos “young folks” de peter john and bjorn que es una canción muy chula. Y el baile! ¡Habíamos ensayado algo, pero la verdad es que no tuvimos mucho tiempo y lo hicimos más bien regular, pero nos reímos mucho! Fue un momento súper divertido.

¿Cuál fue el comentario más repetido entre vuestros invitados?

Que todo había sido increíble: la comida, la finca, la música, la decoración… Todo el mundo salió encantado de la boda. Queríamos una boda original y que la gente disfrutara cada momento, todo estaba pensado al detalle y contar con Montesqueiro Catering fue todo un acierto ya que estaban pendientes de todo en todo momento.

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¿Cómo fue la acogida de la música en directo entre los invitados?

Fue un acierto el grupo que contratamos para el aperitivo, Superglú, a los invitados les encantó y animó mucho el ambiente, la lista de canciones que interpretaron estuvo genial. No los conocíamos, nos los recomendó el hermano de Eva y en cuanto vimos un video nos convencieron 100%. Queríamos que la gente se lo pasara genial desde el primer momento y creemos que los conseguimos con creces.

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¿Con qué canción abristeis el baile?

Queríamos bailar una canción los 2 solos antes del típico vals, así que escogimos Perfect de Ed Sheeran porque es una canción preciosa, y luego ya bailamos, o lo intentamos, el vals con los padrinos. Después queríamos una canción con la que se animase todo el mundo a salir a la pista y pusimos “Cariñito” de los hijos del sol y fue muy divertido, hasta los niños se unieron al corro que hicimos.

ALGUNAS PREGUNTAS PERSONALES

¿Cómo os conocisteis?

Por un amigo en común, habíamos coincido varias veces pero nunca habíamos hablado hasta que “oficialmente nos conocimos” durante una Semana Santa en Ferrol.

¿A dónde habéis viajado en vuestra luna de miel?

Hemos pasado casi un mes en Australia, nos ha encantado!

¿Cómo fue el momento en el decidisteis que os ibais a casar?

Cuando Rafa me lo pidió J, creo que las indirectas de mi familia cantándole “y el anillo pa’ cuando” dieron sus frutos.

Fue una boda cargada de pequeños detalles que la hicieron muy grande. La novia iba preciosa con un diseño de Helena Mareque y los zapatos hechos a medida de Franjul. Durante la ceremonia religiosa cantó Irene Caruncho, ganadora de la cuarta edición de La Voz. En cuanto a la decoración, se encargó Sasi, de Días Felices y todas las flores de Pradovello. Uno de los detalles más divertidos los puso el fotomatón de Cuatrofotos. Para las invitaciones encargaron un dibujo de la finca a una de las primas de Eva, al igual que para las minutas. El broche de oro fueron los detalles para los invitados. Entre ellos, una bolsita de tela con un diseño de otra de las primas de Eva con unos pollos vestidos de novios… ¡chulísimos!

Sin lugar a duda, fue un día muy especial para todo el equipo de Montesqueiro Catering y al igual que Eva, Rafa y todos sus invitados, no lo olvidaremos. ¡Os deseamos toda la felicidad del mundo!

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Llegan las cenas Gastro Mapping a Finca Montesqueiro

Llegan las cenas Gastro Mapping a Finca Montesqueiro

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Una de las máximas de Finca Montesqueiro y de este equipo es estar siempre atentos a las últimas tendencias. Buscamos en todo momento nuevas y originales ideas para sorprender a nuestros invitados en cada evento. La novedad que os traemos en esta entrada de nuestro blog tiene mucho que ver con esta filosofía que día a día perseguimos. Es una idea pionera en A Coruña y que este verano hemos estrenado con mucha ilusión. Por si todavía no os habéis dado cuenta hablamos del Gastro Mapping. ¿Qué es? Te lo contamos, ¡qué lo estamos deseando!

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Se trata de una experiencia culinaria única, en la que la oferta gastronómica de la finca se marida con escenas audiovisuales. En ella, la última tecnología y nuestra cocina se abrazan para ofrecer a nuestros comensales un recorrido en el que el menú se disfrutará con los cinco sentidos. Imágenes proyectadas sobre una mesa, acompañadas de música y sonidos que combinan a la perfección con los platos servidos. Una experiencia envolvente, que hace que aquellos que la disfrutan viajen sin salir de Finca Montesqueiro. Aunque nos encanta explicarlo, lo mejor es que veas una pequeña demostración. ¡Dale al play y disfruta!

 

Nuestro Gastro Mapping está pensado principalmente para eventos privados y de empresa, una opción ideal para aquellos que buscan sorprender a amigos o clientes con algo innovador y, sobre todo, sorprendente. Creemos que cenar o comer es algo más que sentarse a una mesa y disfrutar de productos bien elaborados y con este nuevo proyecto tratamos de demostrarlo una vez más. Esta experiencia, impulsada en colaboración con Cega Audiovisuales, ya está disponible. Para ponerte en contacto con nosotros puedes llamar al 981 90 44 55 o escribir a eventos@montesqueiro.com.

Esta idea pionera forma parte de las importantes novedades que presentamos con motivo de nuestro 5º Aniversario y que dimos a conocer en fiesta celebrada el pasado 20 de junio, un día que todos los que formamos parte esta familia difícilmente olvidaremos. Como ya anunciamos, además del Gastro Mapping, Finca Montesqueiro cuenta con un nuevo servicio de catering, para que nuestros clientes puedan disfrutar de nuestra gastronomía donde quieran, y que incluye una colaboración con el Pazo de San Tirso como espacio para bodas.

Celebra tu boda con Montesqueiro Catering en el Pazo de San Tirso

Celebra tu boda con Montesqueiro Catering en el Pazo de San Tirso

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¡Ha llegado nuestro servicio de catering! Ahora la esencia de Finca Montesqueiro irá allí donde lo necesitéis. Sí, sí como lo lees. Con nuestro servicio, Montesqueiro Catering, tenemos el reto de llevar la esencia y el sabor de nuestra cocina al lugar que vosotros queráis. Tendréis una boda con el sello de Finca Montesqueiro más allá de nuestras instalaciones y aportando todo lo que necesitéis: montajes, carpas, etc.

Si queréis una boda única, Montesqueiro Catering y el Pazo de San Tirso es lo que necesitáis.

Una oferta culinaria que marca la diferencia y que cuenta con el asesoramiento del chef Nandu Jubany. El equilibrio entre innovación y tradición, la modernidad, sutileza, calidad, exclusividad y toda la ilusión de un equipo, la tendréis en vuestra propia boda.

Nuestros menús están preparados por un equipo de profesionales que han puesto toda su atención y cariño para que en un día tan especial disfrutéis de vuestra boda al máximo.

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En Montesqueiro Catering te asesoraremos en la elaboración del menú más adecuado a vuestro gusto y al momento. Nuestro equipo se encargará de que toda la celebración de vuestra boda salga perfecta, ocupándonos personalmente de que cada detalle esté tal y como habíais elegido. De lo único que os tendréis que preocupar es en disfrutar junto a vuestros invitados de un día maravilloso e inolvidable.

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Por supuesto, estamos abiertos a cualquier sugerencia e iniciativa para que vuestra elección sea acorde a vuestros gustos personales. Os damos la posibilidad de diseñar vuestro propio menú combinando todas las posibilidades que tenemos o incluso incorporando otros platos que estén fuera de estas opciones. ¿El resultado? Un menú de 10.

Dejando a un lado el tema gastronómico, podréis elegir también entre nuestra variedad de mantelerías y pequeños detalles para que el Pazo de San Tirso luzca aún más espectacular.

 

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Un lugar elegante, majestuoso e íntimo. Este pazo del s. XVII situado a escasos 20 minutos de A Coruña es el escenario ideal para vuestra boda. Con nuestro servicio de catering podréis disfrutar allí de la oferta gastronómica que os ofrecemos.

En Montesqueiro Catering somos expertos en personalizar cada boda para que sea única. Nuestro equipo está atento a las últimas tendencias y a la búsqueda de nuevas y originales ideas para crear una boda con encanto, un evento en el que predomine la belleza, la ilusión y un servicio impecable.

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Todo ello con una cuidada atención por parte de nuestro personal ya que el día de vuestra boda nos dedicaremos exclusivamente a ella.

La mejor forma de valorar todo lo que tenemos para ofreceros es invitaros a que vengáis a visitarnos. Podéis concertar una cita con nosotros llamando al 981 90 44 55 o escribiéndonos un e-mail eventos@montesqueiro.com.  ¡Estaremos encantados de atenderos! ¿Nos vemos?

 

 

 

 

Ronqueo de un atún de 195 kilos en nuestro Salón Enredos.

Ronqueo de un atún de 195 kilos en nuestro Salón Enredos.

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El evento, impulsado por Finca Montesqueiro, Grup Balfegó y Zapata Representante fue una iniciativa pionera en A Coruña.

Todo estaba preparado. Los asistentes, alrededor de un centenar, entre los que se encontraban chefs y propietarios de los principales restaurantes de moda de toda la ciudad, medios gastronómicos y expertos. El marco, nuestro Salón Enredos, que lucía el aspecto de las grandes ocasiones. Los protagonistas, un atún de 195 kilos del Mediterráneo y las manos hábiles del maestro japonés Nobuyuki Tajiiri y nuestro asesor gastronómico Nandu Jubany.

Con esos ingredientes y una organización exquisita con el sello Finca Montesqueiro, tuvo lugar una de las experiencias gastronómicas más impactantes y difíciles de ver. No en vano, esta ha sido una de las pocas ocasiones en las que se ha podido presenciar en directo en A Coruña. Hablamos del ronqueo del atún.

Mediante esta técnica se realiza el despiece tradicional del atún, llamado así por el sonido que realiza el filo del cuchillo con la pieza en cada incisión, similar al de un ronquido, y que, en manos expertas, resulta un espectáculo tan impresionante como hipnótico, tal y como pudieron comprobar los asistentes al mismo.

Y después degustar. Porque tras el despiece, el atún se convirtió en el protagonista principal de otro gran espectáculo: el que ofrecieron Nandu Jubany y el equipo de cocina de Finca Montesqueiro gracias al showcooking que realizaron en nuestro Jardín de los Arces. Un carpaccio de lomo de atún con soja baja en sal, aceite y sal abrió un buffet en el que los asistentes pudieron saborear la calidad de nuestra cocina a través del tartar de ostra y ventresca, el arroz de carrillera con pimientos escalivados o el corneto de alga nori con tartar de atún y caviar de soja. Todo un despliegue de elaboraciones sorprendentes, algo a lo que nos tiene acostumbrados nuestro equipo de cocina.

El evento, que surgió como idea cuando nuestra directora Lucía Cidón pudo vivir en primera persona la experiencia de nadar en aguas del Mediterráneo con más de 500 atunes de entre 200 y 300 kilos, y realizado gracias a la apuesta de Grup Balfegó y Zapata Representante, su distribuidora en Galicia, fue todo un éxito. Como todos aquellos eventos que llevan el sello inconfundible de Finca Montesqueiro.

Así fue la primera Cena de Estrellas

Así fue la primera Cena de Estrellas

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El 13 de marzo hicimos magia en nuestra finca, cinco Estrellas Michelín iluminaron a cada uno de los clientes y a todo nuestro equipo, con su buen hacer y su profesionalidad. Un evento brillante en el que una perfecta sintonía entro los que allí trabajamos, hizo realidad un proyecto único e irrepetible: la primera Cena de Estrellas en Finca Montesqueiro.

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